Neuer Küchenchef im Hotel am Schlossgarten
Die Nachfolge von Küchenchef Andreas Goldbach tritt, der in Stuttgart nicht unbekannte, Bernhard Diers an. Diers führte 10 Jahre das „Gasthaus Schwanen“ in Haigerloch wo er zwei Michelin Sterne erkochte bevor er nach München in Gourmetrestaurant „Am Marstall“ wechselte. Hier wurde erneut innerhalb kürzester Zeit durch den Guide Michelin mit zwei Sternen geadelt.
Bevor Diers sich in Haigerloch selbständig machte kochte er unter anderem mit Jahrhundertkoch Eckhard Witzigmann in der legendären „Aubergine“, Drei-Sterne Koch Dieter Müller im Hotel Colombi in Freiburg und bei Familie Recknagel in Plieningen.
Bernhard Diers Küchenstil ist ein sehr innovativer Stil, auf Basis der „Grand Cuisine“, der klassischen französischen Hochküche. Es entstehen neue Geschmackserlebnisse, aus der Symbiose von besten Produkten, sinnhafter Kreativität und handwerklicher Klasse.
„Mit Herrn Diers haben wir einen der herausragenden Köche Deutschlands gewinnen können. In den letzten Jahren befand er sich stets unter den besten 10 Köchen Deutschlands,“ so Hotelier Thomas H. Althoff „wir freuen uns sehr auf die gemeinsame Gestaltung der gastronomischen Zukunft im Hotel am Schlossgarten und sind uns sicher, dass wir durch Herrn Diers mit dem Restaurant „Zirbelstube“ eine neue kulinarische Attraktion in Stuttgart bieten.“
Bernhard Diers fiele es nicht schwer sich trotz vieler attraktiver Angebote für seinen neuen Arbeitgeber zu entscheiden: „In den Althoff Hotels findet sich bereits in der Unternehmensstrategie eine starke Ausrichtung auf die Gastronomie, insbesondere die Gourmetgastronomie. In der Branche ist bekannt, das Potentiale in diesem Bereich gefördert werden – zwei prominente Beispiele für die sehr erfolgreiche Kombination großartiger Hotellerie und Gastronomie sind die Althoff Küchenchefs Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach und Joachim Wissler auf Grandhotel Schloss Bensberg.“
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