Das Trüffelmenü im Gourmetrestaurant Zirbelstube

Amuse bouche

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  Carpaccio und Tatar vom Kalbsfilet

mit Sommertrüffelvinaigrette

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 Bio Ei mit Crèmespinat im Nudelblatt

auf Sellerie- Parmesanfondue

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 Suprême vom Steinbutt auf Kartoffelcrème

mit frisch gehobeltem Albatrüffel

ODER

 Cassoulet von Schwarzwurzeln, Fettuccini, Kalbshaxe

 und Gänsestopfleber

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Sorbet der Saison

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 Ofenfrische Birnentarte mit Schokoladenstreuseln

und karamellisiertem Fenchel

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 Feine Pâtisserie

Die glasweise Weinbegleitung berechnen wir mit EUR 40 pro Person.