Der Feinschmecker - Ganz aktuell
Deutschlands bestes Food-Magazin
DER FEINSCHMECKER
Das internationale Gourmet-Journal stellt in seiner aktuellen Ausgabe Heft 9 September 2009
"Die besten Restaurants 2009/2010" vor:
Stuttgart
Zirbelstube
F F F *)
Zehn Jahre gibt es das Gourmetrestaurant jetzt schon, aber von Routine keine Spur. Was auf die fein eingedeckten Tische im Zirbelholz-Ambiente kommt, ist französische Hochküche, die Bernhard Diers immer wieder mit mediterranen Einflüssen aktualisiert. So kombiniert er eine mit Couscous gefüllte Zucchiniblüte zu Hummer und Seezunge in Safransauce oder richtet die beste Miéral-Taubenbrust mit gratinierter Spinatkartoffel und Morcheln an. Klassische Elemente auch in der Patisserie. Opulente Weinkarte.
*) Erläuterungen
F F F = Kreative Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
